Treccia rustica
Ingredienti:250 gr di latte, i pezzetto di lievito di birra, un cucchiaio di zucchero, 1 uovo, 550 gr di farina, 50 gr di olio, 10 gr di sale, un tuorlo per spennellare.
Per il ripieno100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di formaggio a pasta filata.
Procedimento: versare la farina a fontana sulla spianatoia aggiungi lo zucchero e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido, inizia ad amalgamare il tutto e
unisci i restanti ingredienti. Se avete un robot basterà mettere il tutto all’ interno l’ importante e che il latte sia tiepido.
Deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso, se cosi fosse aggiungete un cucchiaio di farina. Coprite e fate lievitare per un ora.
Nel frattempo tagliate il prosciutto e il formaggio. Quando l’impasto è raddoppiato di volume stenderlo con il mattarello, formate un rettangolo da dividere in tre pezzi.
Stendete il composto su ogni pezzo di pasta chiudete e iniziate a formare la treccia. Fate lievitare per un altra mezz’ora, spennellate con il tuorlo e cuocete
a forno caldo per 30 min a 200 gradi.
Durata: 120 ' Costo: 8,00 €
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