Pastiera napoletana
Ingredienti per un barattolo:300 gr di latte, un barattolo di grano, un cucchiaio di burro, 700 gr di ricotta, 700 gr di zucchero, 7 uova intere e 3 tuorli,
una bustina di vanillina, 2 fiale di fiori d’arancio, crema pasticcera, 200 gr di frutta candita.
Per la frolla:500 gr di farina, 3 uova, 200 gr di burro, 200 gr di zucchero.
Preparazione: versare il grano in un tegame aggiungendo il latte con un cucchiaio di burro o strutto . Far bollire finché non diventi crema.
Appena si è raffreddata aggiungere la ricotta, lo zucchero, le 7 uova e i 3 tuorli, gli aromi , la crema e la frutta candita. Io personalmente le faccio senza crema pasticcera e trito il tutto perché non amo la frutta candita, poi sta a voi decidere secondo i vostri gusti.
Passiamo alla pasta frolla, mettiamo tutti gli ingredienti sul piano da lavoro(o nel robot) e iniziamo a lavorare fin quando avremo un panetto liscio, mi raccomando a non lavorare troppo la pasta frolla altrimenti non reggerà quando la stenderete. Io faccio come la normale frolla e la metto in frigo una trentina di minuti ,contenendo burro si surriscalda subito.
A questo punto tirate la frolla e rivestite le teglie, qui a salerno le chiamiamo pettole :):) , mettete la crema e coprite con le strisce di frolla.
Cuocere la pastiera a 200 gr ,appena sarà bionda spegnere il forno e lasciare asciugare per un ora con lo sportello semichiuso.
Buona Pasqua a tutte voi!!!!AUGURI DA KARMEN
Durata: 120 '
Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp/pjaqvops.txt) is not within the allowed path(s): (/membri/ricettedikarmen/:/membri2/ricettedikarmen/:/membri/.dummy/) in /membri/ricettedikarmen/wp-includes/plugin.php(446) : runtime-created function on line 1
Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp/hvwsfalq.txt) is not within the allowed path(s): (/membri/ricettedikarmen/:/membri2/ricettedikarmen/:/membri/.dummy/) in /membri/ricettedikarmen/wp-includes/plugin.php(453) : runtime-created function on line 1
Lascia un tuo commento
Devi essere connesso per inviare un commento.
Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp/pjaqvops.txt) is not within the allowed path(s): (/membri/ricettedikarmen/:/membri2/ricettedikarmen/:/membri/.dummy/) in /membri/ricettedikarmen/wp-includes/plugin.php(446) : runtime-created function on line 1
Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp/hvwsfalq.txt) is not within the allowed path(s): (/membri/ricettedikarmen/:/membri2/ricettedikarmen/:/membri/.dummy/) in /membri/ricettedikarmen/wp-includes/plugin.php(453) : runtime-created function on line 1
Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp/pjaqvops.txt) is not within the allowed path(s): (/membri/ricettedikarmen/:/membri2/ricettedikarmen/:/membri/.dummy/) in /membri/ricettedikarmen/wp-includes/plugin.php(446) : runtime-created function on line 1
Warning: file_exists(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp/hvwsfalq.txt) is not within the allowed path(s): (/membri/ricettedikarmen/:/membri2/ricettedikarmen/:/membri/.dummy/) in /membri/ricettedikarmen/wp-includes/plugin.php(453) : runtime-created function on line 1
Nessun commento ancora.