Sofficini tipo findus
Ingredienti: 250 gr di farina 250 gr di latte, un pizzico di sale ,una noce di burro,2 uova, pane grattugiato.
Ripieno: quello che più gradite io in questo caso ho utilizzato prosciutto cotto, galbanino e un brik piccolo di besciamella.
Preparazione: mettere il latte il sale e il burro in un pentolino e aspettare il bollore, non appena inizia versarvi tutta la farina e lavorare
energicamente con un cucchiaio di legno. Appena l impasto si stacca dalle pareti toglierlo dal pentolino aspettare5/10 minuti che diventi
tiepido e lavorarlo con le mani. Stendete la sfoglia ,con una tazza ricavate dei cerchi dove disporrete il vostro ripieno.
Chiudete i sofficini sigillando i bordi con una forchetta, passateli nell uovo battuto e poi nel pane grattugiato.
Buon appetito!!!Potete sia farli al forno che fritti con questa dose ne escono 8.Io gli ingredienti non li ho pesati
potete tranquillamente utilizzare una tazza da latte.
Difficolta'
Durata: 20 '
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