Pasta per Pizza e pane
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Questo impasto è ottimo per fare delle pizze, focacce e il tipico casatiello napoletano.
Ingredienti:330 gr di acqua a temp ambiente, 20 gr di olio extra vergine di oliva, 10 gr di zucchero, 15 gr di lievito,
600 gr di farina,10 gr di sale.
Procedimento: versare tutti gli ingredienti nel robot come sopra elencati impastare finche la pasta risulta morbida e liscia.
Se non si a un robot disponete la farina a fontana aggiungete nel centro l’ acqua e i restanti ingredienti. Impastate energicamente.
Far lievitare per circa un ora, per una maggiore digeribilità vi consiglio di prolungare la lievitazione a 2/3 ore.
Durata: 90 ' Costo: 4,00 €
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