Chiacchiere napoletane
Ingredienti:500 gr di farina, 4 cucchiai di zucchero,50 gr di burro, 2 tuorli e un uovo intero, mezza bustina di lievito per dolci, mezzo bicchiere di vino bianco
e un pizzico di sale.
Procedimento: impastare a mano o in un robot nel seguente ordine : preparare il vino in un bicchiere con i 4 cucchiai di zucchero e il pizzico di sale, mescolate finché
si saranno sciolti. Nel frattempo sciogliete il burro in un pentolino e disponete la farina su di un tagliere iniziando a versarci il preparato con il vino, le uova, il burro e il lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Tirate le sfoglie più sottili possibili e dare la classica forma delle chiacchiere. Friggere in olio ben caldo
e spolverizzare con zucchero a velo.
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