Ingredienti: 3 uova ,125 gr di farina , 125 gr di fecola, 350 gr di zucchero, 120 ml di olio,150 ml di latte di mandorla,50 gr di cacao amaro, 50 gr farina di mandorle .Lievito per dolci.Panna da montare 500 ml, nutella e granella di mandorle q.b.

Lavore le uova con lo zucchero fino ad avere una bella massa spumosa. Aggiungere il resto degli ingredienti , amalgamare il tutto e versare in uno stampo , io uso quello furbo. Cuocere 30 minuti a 18o gradi . Lasciar raffreddare se si vuole bagnate con dell acqua e zucchero , ma vi assicuro ke è già morbida di suo. Coprire con la nutella o crema spalmabile fondente , panna e granella di mandorle.

Ingredienti : 500 gr di farina di cui 400 gr “0” e 100 gr “00” io personalmente utilizzo tutto “00”, 60 gr di zucchero ,60 gr burro fuso, 175  gr uova (3/4),60 ml grappa o vino bianco , vanillina , buccia grattugiata di limone .
Zucchero a velo x copertura trim.D0E1530C-6125-4AB9-A257-37520B06C703

Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un panetto compatto ma nn duro , porre in frigo circa un ora . Stendere l’impasto e friggere in olio caldo ad una temperatura di circa 170/180 gradi .

Ingredienti X la base:200 gr di biscotti pan di stelle o altri al cacao ,120 gr burro .

Preparate la base tritando i biscotti , aggiungete il burro fuso e formate la base in uno stampo a cerniera precedentemente foderato con carta forno o meglio acetato .Disponete nel freezeer.

Ingredienti X la mousse al cioccolato fondente :250gr cioccolato fondente ,250 gr panna X dolci ,2 gr di gelatina o colla di pesce ,50 gr tuorli.

Ing. X mousse al cioccolato bianco: 250 gr di cioccolato bianco,250 gr panna,50 gr tuorli,4 gr di gelatina.

Ing.X mousse al cioccolato al latte:250 gr ciocc al latte,250 gr panna,50 gr tuorli,3 gr di gelatina .

Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda.Preparate la panna ke dovrà essere semimontata quindi nn dura !!!

Fondere il cioccolato a bagnomaria , attendere ke arrivi intorno ai 35/37 gradi , io faccio la prova sul polso con un po’ di cioccolato lo dovete sentire appena.Aggiungete i tuorli e battere con le fruste.Aggiungete la gelatina precedentemente  sciolta in un poco di latte 20/30 gr sul fuoco. Amalgamate il tutto con la panna , mescolare e mettere il tutto sulla base di biscotti.Disponete nel freezer .

Procedere così anke x le altre due mousse , una volta pronta potete riporre in freezer o frigo

Ingredienti3 uova,250 gr di zucchero,230 olio di semi,300 gr di farina,400gr spinaci pesati da congelati,1 lievito per dolci, vanillina.

Per la crema:500 ml di panna,250 gr yogurt alla fragola

Farcia e decoro: fragole q.b. Mirtilli o frutti da stagione

Procedimento: scongelare gli spinaci, strizzarli e tritare con L olio. Mettere da parte. Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose, aggiungere la farina, il lievito la vanillina è x ultimo gli spinaci con L olio. Versare in uno stampo da 26 e cuocere 180 gradi x 45 minuti circa!!!Fare sempre la prova stecchino.

Montare la panna e aggiunge lo yogurt, continuate a montare fino a raggiungere una bella consistenza.

Tagliate la torta e tenete la parte superiore da parte , se volete potete bagnarla, ma nn c’è ne bisogno, versate la crema e la frutta a pezzi,chiudere la torta , stendere un velo di crema x attaccare le briciole e mettere in frigo !!! Ottima è molto scenica il sapore degli spinaci nn si sente x niente, ve la consiglio!!!!

Ingredienti x circa 30/40 pezzi: 150 gr burro,150 gr di zucchero, 250 gr farina, vanillina, nocciole o scagliette fondenti, mezza bustuna di lievito per dolci , aroma a piacere,2 uova, corn flakes quanto basta.

Procedimenti: iniziare a impastare zucchero e burro delicatamente, aggiungere mano mano tutti i restanti ingredienti, formare delle palline e passare nei  corn  flakes facendo una leggera pressione x farli aderire.Cuocere 20/30 minuti 180 gradi!!!

Ingredienti:250gr di carote grattugiate,200 gr di farina,250ml di olio di semi,180gr di zucchero di canna,50 gr di mandorle, 3 uova 1 lievito per dolci.

Preparazione: versa in  Una terrina tutti gli ingredienti al di fuori delle carote e le mandorle, ke aggiungeremo per ultimo.Lavorate finche L impasto  sia liscio ed omogeneo.Versa in uno stampo e cuoci 40/45 minuti a 180 gradi

Ingredienti:500 gr farina,200 gr zucchero, 100 gr burro,un bicchierino di latte o liquore all anice,3 uova, arami ( limone, arancia grattugiata, vanillina) 1 lievito per dolci.

Versare la farina fontana ,aggiungere burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti, lavorare come fosse pasta frolla.Date la forma ke più preferite

Spennellare con uovo battuto e aggiungere confetti colorati o zuccherini.

Cuocere 15/20 minuti a 180 gradi. Per mantenee i biscotti morbidi e gustosi vi consiglio di tenerli in un sacchetto chiusi.

Ingredienti per un barattolo:300 gr di latte, un barattolo di grano, un cucchiaio di burro, 700 gr di ricotta, 700 gr di zucchero, 7 uova intere e 3 tuorli,

una bustina di vanillina, 2 fiale di fiori d’arancio, crema pasticcera, 200 gr di frutta candita.

Per la frolla:500 gr di farina, 3 uova, 200 gr di burro, 200 gr di zucchero.

Preparazione: versare il grano in un tegame aggiungendo il latte con un cucchiaio di burro o strutto . Far bollire finché non diventi crema.

Appena si è raffreddata aggiungere la ricotta, lo zucchero, le 7 uova e i 3 tuorli, gli aromi , la crema  e la frutta candita. Io personalmente le faccio senza crema pasticcera e trito il tutto perché non amo la frutta candita, poi sta a voi decidere secondo i vostri gusti.

Passiamo alla pasta frolla, mettiamo tutti gli ingredienti sul piano da lavoro(o nel robot) e iniziamo a lavorare fin quando avremo un panetto liscio, mi raccomando a non lavorare troppo la pasta frolla altrimenti non reggerà quando la stenderete. Io faccio come la normale frolla e la metto in frigo una trentina di minuti ,contenendo burro si surriscalda subito.

A questo punto tirate la frolla e rivestite le teglie, qui a salerno le chiamiamo pettole :):) , mettete la crema e coprite con le strisce di frolla.

Cuocere la pastiera a 200 gr ,appena sarà bionda spegnere il forno e lasciare asciugare per un ora con lo sportello semichiuso.

Buona Pasqua a tutte voi!!!!AUGURI DA KARMEN

Ingredienti:500 gr di farina, 4 cucchiai di zucchero,50 gr di burro, 2 tuorli e un uovo intero, mezza bustina di lievito per dolci, mezzo bicchiere di vino bianco

e un pizzico di sale.

Procedimento: impastare a mano o in un robot nel seguente ordine : preparare il vino in un bicchiere con i 4 cucchiai di zucchero e il pizzico di sale, mescolate finché

si saranno sciolti. Nel frattempo sciogliete il burro  in un pentolino e disponete la farina su di un tagliere iniziando a versarci il preparato con il vino, le uova, il burro e il lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Tirate le sfoglie più sottili possibili e dare la classica forma delle chiacchiere. Friggere in olio ben caldo

e spolverizzare con zucchero a velo.

Ingredienti:pan di Spagna (come da ricetta)un vasetto di cioccolato nero e bianco da 800gr,3kinder bueno,nocciole intere e tritate all ‘incirca 200 gr,panna da montare 500ml,un pacchetto di wafer.Per la bagna:500ml di acqua,zucchero q.b.,rum q.b.

Preparazione:dopo aver cotto e raffreddato il pan di Spagna tagliarlo in

due strati e iniziare a bagnarli,nel frattempo mettete la crema bianco/nera a bagnomaria x farla ammorbidire.Sbriciolare i wafer e assemblate con delle cucchiaiate di crema e le nocciole intere.

Assemblate il primo strato ,continuate allo stesso modo con il secondo aggiungendo sopra alla crema un bel strato di panna con i pezzi di kinder bueno.Finite la torta con la crema bianco/nera la panna intorno e

decorate con i restanti kinder bueno e nocciole.Super golosa amici

Ingredienti:100 gr di burro, un panetto di philadelfia, 140 gr di zucchero, un pizzico di sale,

350 gr di farina, un tuorlo e un pizzico di bicarbonato .Nutella o marmellata per farcire.

Procedimento: iniziate a lavorare lo zucchero con il burro  fino a renderlo una crema, poi  aggiungete

la philadelfia , il tuorlo e il pizzico di sale continuando ad amalgamare il tutto. A questo punto aggiungete la farina

e lavorate come una pasta frolla.

Fate delle palline della grandezza di una noce e disponetele sulla teglia con la carta da forno, con il dito fate un incavo

nel quale metteremo il nostro ripieno.

A questo punto non ci resta che cuocerli:):):) 20 minuti in forno a 180 gradi.

Appena saranno freddi farcite a piacere io personalmente sono nutella-dipendente :):) ma ne

ho fatti anche alcuni con la marmellata!!!Ora tocca a voi ragazze sbizzarritevi,

create e se vi va lasciatemi qualche commento……Un saluto la vostra Karmen…….

Ingredienti:pasta frolla (come da ricetta) , crema pasticcera( come da ricetta), frutta a piacere io ho usato 200 gr di fragole,2 kiwi e un arancia.

Preparazione:prendete la pasta frolla e rivestite lo stampo

Cuocete a 200 gr per 15 minuti.Fate raffreddare.Nel frattempo preparate la crema e fate raffreddare anch’essa.Lavate e mondate la frutta e iniziate ad assemblare il tutto mettendo la crema e poi la frutta con una bella spolverata di zucchero a velo. Buon appetito amici

Ingredienti:una confezione di savoiardi, una confezione di Baba già pronti o un pan di Spagna, 500 ml di panna,300 gr di nutella o cioccolato fondente spalmabile (lindt), acqua q.b. liquore a piacere.

Allora ragazze questa charlotte è un dolce del riciclo poche mosse ma un risultato mozzafiato!!Negli ingredienti vi o elencato del babà e

del pan di spagna, ma potete utilizzare anche della colomba o panettone che vi è avanzato delle festività.

Prendete uno stampo a cerniera e rivestite con la pellicola, mettete i savoiardi tutti intorno allo stampo e alla base.

Iniziate a comporre i vari strati con la nutella la panna e il babà precedentemente imbevuto (la stessa cosa vale x il pan di spagna ,ecc )e

cosi via con il restante degli ingredienti. Assemblata la torta mettete  in freezer per un paio di ore poi delicatamente togliete dallo stampo

e posizionate su un piatto da portata, fate un bel fiocco e ponete in frigo fino al momento di mangiarla:):)

Ingredienti:pan di Spagna come da ricetta!! Aroma al limone,300 l di limoncello, 700 ml di panna,3 uova ,3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, 500 ml di latte, 300 ml di acqua,1 limone.

Preparazione:Tagliate il pan di Spagna in tre strati, nel frattempo prepariamo la crema al limone.In una casseruola mettete i 3 tuorli d’uovo con lo zucchero e iniziate a battere con la frusta. Pian piano amalgamate la farina ,il latte e la buccia del limone , accendete il fuoco a fiamma bassa e mescolate fino a che la crema inizia a “scrivere”.Preparate la bagna con l acqua , il limoncello e un po di zucchero. Iniziamo a comporre la torta, bagnate un primo strato e cospargete con metà della crema, all altra metà aggiungete 2/3 cucchiai di panna montata e cospargete sul secondo strato.Alla restante panna aggiungete l aroma al limone e ricoprite la vostra torta:):) Buon appetito! !

Ingredienti:400 gr di farina, 100 gr di burro, 2 uova, 150 gr di zucchero, vanillina, zucchero a velo q.b., 300 gr di nutella,

mezza bustina di lievito per dolci.

Preparazione: mettete tutti gli ingredienti in una terrina e iniziate a impastare  fino ad avere un impasto granuloso.

Come potete vedere io o aggiunto dei pezzetti di cioccolato fondete.

Ricoprite uno stampo con carta da forno e versate metà delle briciole, compattate  leggermente con le mani.

A questo punto aggiungete la nutella

e ricoprite con le restanti briciole.

Cuocere 30 minuti a 180 gradi.

Cospargete di zucchero a velo e prontaaaaaaaaaaaaaa x essere mangiata!!!

Ingredienti x 30 pasticcini:

125 gr di farina, 125 gr di fecola, 75 gr di mandorle tritate, 75 gr di zucchero, un aroma alla mandorla,

1 uovo, un pizzico di sale, 150 gr di burro,50 gr di cioccolato fondente(oppure nutella q.b.).

Preparazione: mescolare tutti gli ingredienti  (tranne la nutella)e impastare rapidamente il tutto fino ad

ottenere una pasta liscia. Formate dei  rotolini grassi un dito e tagliatene 60 pezzi, formate delle palline

grosse quanto una ciliegia. Disporre sulla  teglia del forno e cuocere a forno caldo a 170/190 gradi per

15/20 minuti. Farcite con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria ,mi raccomando aspettate che

il cioccolato si rapprenda un poco! Ed ecco pronti per essere mangiati:)gnam gnam  …..